enoteca di piazza

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Antinori Le Mortelle Vivia 2010

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Prezzo
€ 11,00

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L’annata 2010 è stata caratterizzata da un clima tendenzialmente più fresco e piovoso del normale che, accompagnato dalla buona stagione estiva, ha favorito l’allungamento della fase vegetativa ed un ritardo nella maturazione delle uve. Le tre varietà che compongono questo vino hanno potuto esaltare le loro caratteristiche di tipicità e freschezza, mantenendo un buon livello di acidità ed un equilibrato grado zuccherino.

  • Anno: 2010
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Vermentino, Ansonica e Viogner
  • Abbinamento: E' indicato su: verdure cotte e alla brace, patate fritte o bollite, salmone e frutti di mare, pizza, riso, ottimo su carni bollite, arrosto o alla griglia, pesce, formaggi, gelato alla crema, macedonia di frutta.

come servire

  • Temperatura di servizio 10°C
  • Tipologia:Vino Bianco
  • Classificazione:I.G.T.
  • Anno:2010
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Vermentino, Ansonica e Viogner
  • Terreno:Maremma , Toscana
  • Vendemmia:L’annata 2010 è stata caratterizzata da un clima tendenzialmente più fresco e piovoso del normale che, accompagnato dalla buona stagione estiva, ha favorito l’allungamento della fase vegetativa ed un ritardo nella maturazione delle uve. Le tre varietà che compongono questo vino hanno potuto esaltare le loro caratteristiche di tipicità e freschezza, mantenendo un buon livello di acidità ed un equilibrato grado zuccherino.
  • Fermentazione:Durante la pigiatura soffice avviene una leggera macerazione (2h) dopodiché il mosto viene portato ad una temperatura di 10 °C per circa 24 h in modo da raggiungere la naturale decantazione. Il mosto limpido ottenuto è stato travasato in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura di 16°C
  • Vinificazione:Segue un breve periodo di affinamento in acciaio a contatto con le fecce fini (circa 3 mesi)
  • Affinamento:L’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi)
  • Grado alcolico:12,5% vol.
  • Colore:Colore giallo paglierino carico
  • Profumo:Ha un profumo intenso che ricorda la pesca matura, la buccia di cedro e la frutta candita
  • Sapore:L’ingresso in bocca è morbido seguito da una fresca acidità, è sapido e di buona persistenza
  • Abbinamenti:E' indicato su: verdure cotte e alla brace, patate fritte o bollite, salmone e frutti di mare, pizza, riso, ottimo su carni bollite, arrosto o alla griglia, pesce, formaggi, gelato alla crema, macedonia di frutta.
  • Temperatura di servizio:10°C