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Dall'omonimo vigneto esposto a sud ovest e dalla selezione delle migliori Marze Madri, reinnestate su piante selvatiche con mano sapiente dai "Veterani" dell'Azienda
- Tipologia:Vino Rosso
- Classificazione:D.O.C.G.
- Anno:2015
- Regione:Toscana
- Vitigno:100% Sangiovese Grosso
- Vendemmia:Manuale in piccole casse di plastica, con selezione dei singoli grappoli
- Fermentazione:Eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni, fermentazione termocontrollata tra i 28 ed i 30 °C Analisi chimiche giornaliere Follature giornaliere eseguite manualmente
- Vinificazione:Eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 20 HI per un periodo di 36 mesi.
- Affinamento:In acciaio ed affinamento in bottiglia di 18 mesi.
- Grado alcolico:14%vol
- Colore:Rosso rubino carico che si affina con gli anni in aranciato brillante
- Profumo:Bouquet lievemente etereo di straordinaria eleganza con sentori goudron, sottobosco, tabacco, viola e vaniglia
- Sapore:Sapore asciutto, ma allo stesso tempo morbido pieno ed armonico, nerbo saldo e viperino, stoffa consistente ed aristocratica; piena razza.
- Abbinamenti:Vino da arrosto, cacciagione, formaggi di media stagionatura.
- Temperatura di servizio:18-20°C
Indirizzo :
Piazza Garibaldi,4
53024 Montalcino (Siena) Italy
Help Desk :
+39 0577 848037
Tutti i giorni dalle ore 9:00 alle ore 19:00
Email : info@enotecadipiazza.com
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