italiano
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La particolare esposizione di Villa Poggio Salvi permette l'ottenimento di un Brunello di grande pregio e finezza, a partire da uve Sangiovese raccolte a mano con scrupolosa attenzione. Notevole importanza riveste il fatto che la cantina per la vinificazione si trovi adiacente alle vigne; questo permette che intercorra poco tempo tra la raccolta e la pigiatura evitando eventuali partenze di fermentazione indesiderate e problemi di rottura degli acini dovuti al trasporto. Le principali caratteristiche, ovvero la particolare intensità nei profumi, la prontezza e l'armoniosa rotondità nei tannini e la lunghezza nei retrogusti, sono la risultante della particolarissima situazione pedoclimatica dei vigneti da cui proviene.
- Tipologia:Vino rosso
- Classificazione:D.O.C.G
- Anno:2016
- Regione:Toscana
- Vitigno:100% Sangiovese
- Terreno:Galestro a larga tessitura
- Vendemmia:Fine settembre, a mano in cassette
- Fermentazione:In vasche di acciaio termocondizionate a 28°-30°C per 12-14 giorni; follatura del cappello con sistema automatico a pistoni
- Vinificazione:30 mesi in botti di rovere di Slavonia
- Affinamento:Minimo 6 mesi
- Grado alcolico:14% Vol.
- Colore:Rosso rubino
- Profumo:Fine ed intenso, note di frutta rossa molto marcate che si fondono con sfumature floreali
- Sapore:Un corpo molto pieno accompagnato da tannini di grande eleganze che ne favoriscono una lunga persistenza al palato
- Produzione annata:50.000 bottiglie
- Abbinamenti:Carni alla griglia, cacciagione, formaggi stagionati e tartufo; vino da meditazione
- Temperatura di servizio:18-20°C
98
legenda
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