enoteca di piazza

Back

ColleMassari Grattamacco 2016

N. Bott.
1
Formato
1,5 Lt Magnum
Disponibilità
12
Prezzo
€ 125,00
Quantità

Vino prodotto da una vigna di 10 ettari posta a 100 metri sul livello del mare. I terreni presenti sono arenarie calcalifere, argille miste a flysch calcareo marnoso e argille calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato.

  • Azienda: ColleMassari
  • Anno: 2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:65% cabernet sauvignon 20% merlot 15% sangiovese
  • Abbinamento: Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C
  • Anno:2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:65% cabernet sauvignon 20% merlot 15% sangiovese
  • Terreno:arenarie calcalifere, argille miste a flysch calcareo marnoso e argille calcaree, mentre il clima è di tipo mediterraneo temperato.
  • Vinificazione:La vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in tinelli di legno tronco conici aperti mentre la fermentazione malolattica avviene in barrique.
  • Affinamento:Per 18 mesi in barrique di primo e di secondo passaggio. Affinamento minimo di 12 mesi in bottiglia.
  • Grado alcolico:14% vol
  • Colore:rosso rubino brillante
  • Profumo:L’impatto olfattivo è intenso e di estrema finezza: si espande con frutti neri di bosco e cassis, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea. Il legno è perfettamente integrato ed offre note speziate dolci ed un elegante boisé nel finale.
  • Sapore:L’impatto gustativo è austero e di notevole freschezza e si sviluppa in una equilibrata fusione tra l’ampia mineralità e la trama tannica fine ed avvolgente. Il tutto si ritrova nella lunga persistenza finale, dove emergono ampie note minerali. Consistente, complesso, con un carattere profondamente legato alla sua zona di origine.
  • Abbinamenti:Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura.
  • Temperatura di servizio:18-20°C