enoteca di piazza

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Castello di Pomino Benefizio Riserva

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
5
Prezzo
€ 29,00
Quantità

Cru di grande eleganza e personalità, mostra un’incredibile ricchezza di profumi e toni aromatici. Nato da uve Chardonnay con la vendemmia 1973 nell’omonimo vigneto a 700 metri di altitudine è stato il primo bianco italiano fermentato in barrique.

  • Azienda: Castello di Pomino
  • Regione:Toscana
  • Vitigno: Chardonnay
  • Abbinamento: Creme  di  verdura,  orata  al  forno,  tranci  di  salmone al cartoccio, caviale.

come servire

  • Temperatura di servizio 10/12°C
  • Tipologia:Vino Bianco
  • Classificazione:D.O.C
  • Regione:Toscana
  • Vitigno: Chardonnay
  • Terreno:Terreni  ricchi  di  sabbia,  forte  presenza  di  scheletro.  Molto  drenanti.  Ricchi  in  elementi minerali. PH acido o leggermente acido.
  • Fermentazione:30 giorni con batonnage
  • Affinamento:10 mesi in Barriques nuove di rovere francese
  • Grado alcolico:13,5%
  • Colore:Giallo  paglierino  carico  con  riflessi  dorati,  limpido  e  brillante
  • Profumo:Al  naso  è  intenso,  complesso  e  persistente  con  profumi  floreali  di  mimosa  e  fruttati  di  pesca  bianca,  ananas  e  banana
  • Sapore:In  bocca  è  caldo,  morbido  e  molto  rotondo, fresco,  sapido  e  avvolgente.  Il  corpo  è  importante,  dotato  di  una  bella  freschezza  supportata  da  una  notevole  alcolicità.  Nel  finale  è  fruttato  con  note  di  ananas  maturo,  equilibrato, elegante e persistente.
  • Abbinamenti:Creme  di  verdura,  orata  al  forno,  tranci  di  salmone al cartoccio, caviale.
  • Temperatura di servizio:10/12°C