enoteca di piazza

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Franco Pacenti Rosso di Montalcino 2017

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
36
Prezzo
€ 18,00
Quantità

Un inverno tiepido e soprattutto un aprile quasi estivo hanno prodotto un anticipo di 15 giorni dello sviluppo vegetativo delle viti, proseguendo poi con un clima fresco e una buona piovosità a maggio e giugno, che ha reidratato il terreno e ristabilito i giusti tempi. L’estate, invece, è stata caratterizzata da un caldo equilibrato ma non eccessivo, seguita da un’ottima escursione termica tra il giorno e la notte nella prima quindicina di settembre che ha favorito il rapido incremento della maturazione ed il conseguente raggiungimento di una buona gradazione zuccherina delle uve, ricche in acidità colore e profumi, facendo iniziare la vendemmia nel tardo settembre.

  • Azienda: Franco Pacenti
  • Anno: 2017
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Abbinamento: primi piatti a base di primi di carne, zuppe, arrosti, formaggi stagionati. Da provare con “Caciucco”. Servire a 18°

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.
  • Anno:2017
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Fermentazione:medio macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari; temperatura massima fatta liberamente salire fino a 28° C e lasciata liberamente scendere fino alla svinatura.
  • Vinificazione: 6-8 mesi in botti di rovere di Slavonia e francese medio-grandi.
  • Affinamento:2 mesi in locale condizionato
  • Grado alcolico:14%vol
  • Colore: rosso rubino intenso
  • Profumo:elegante, floreale con note speziate
  • Sapore: di buona struttura, bevibilità e piacevolezza, corpo armonico ed equilibrato
  • Produzione annata:Prima annata prodotta: 1975
  • Abbinamenti:primi piatti a base di primi di carne, zuppe, arrosti, formaggi stagionati. Da provare con “Caciucco”. Servire a 18°
  • Temperatura di servizio:18-20°C