Dai vigneti unici e dall’inconfondibile stile di Casanova di Neri nasce il PietradOnice, Cabernet Sauvignon di spiccato carattere e marcata personalità .
Il PietradOnice è frutto di un progetto che parte dalla consapevolezza delle potenzialità di un terreno e del particolare microclima che, grazie all’esperienza maturata in anni di cura delle vigne e alla loro conoscenza, viene sfruttata per ottenere un vino unico, riconoscibile, elegante e dalle grandi potenzialità. Il carattere di questo Cabernet Sauvignon, uva internazionale, viene forgiato dalla forza del territorio, dal sapiente lavoro in vigna e dalla sapienza in cantina per un vino in cui il territorio primeggia sull’ uvaggio.
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Azienda:
Casanova di Neri
- Anno: 2017
- Regione:Toscana
- Vitigno:100% Cabernet Sauvignon
- Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
come servire

- Temperatura di servizio 18-20°C
- Tipologia:Vino Rosso
- Classificazione:I.G.T.
- Anno:2017
- Regione:Toscana
- Vitigno:100% Cabernet Sauvignon
- Vinificazione:Selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici aperti in acciaio a temperatura controllata per 18 giorni.
- Affinamento:AFFINAMENTO BOTTE 18 mesi
- Grado alcolico:13,00/14,00%
- Colore:Di colore rosso rubino giovane e brillante
- Sapore:Al palato la potenza del Cabernet si fonde perfettamente con l’acidità di una annata fresca e con dei tannini scalpitanti che fanno presagire un lungo potenziale di invecchiamento.Il finale è infinitamente lungo.
- Abbinamenti:Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
- Temperatura di servizio:18-20°C