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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino ''Vigna del Fiore'' 2015

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
36
Prezzo
€ 54,00
Quantità

La "Vigna del Fiore" è unica: 5,7 etta­ri (14 acri) di terreno sassoso, posta in un luogo dove la vite è coltivata dal 1500, una tra le vigne più a sud di tutta la zona del Brunello di Montalcino e una delle più antiche. La sua esposizione particolare e la composizione del suolo, conferiscono a questo Brunello caratteri unici. La classe di questo vino è espressa dall'eleganza e finezza dei profumi e dalla complessità dei sapori. La produzione varia molto; in alcuni anni questa selezione non è prodotta, e al massimo raggiunge le 13.000 bottiglie

  • Azienda: Fattoria dei Barbi
  • Anno: 2015
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Abbinamento: è un magnifico vino da arrosti, stufati, grigliate di carne. Prelibato con piatti di alta cucina, ma anche perfetto come “vino da meditazione”.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:2015
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Fermentazione:La normale fermentazione alcolica è durata 16 giorni con temperatura controllata di 29°-30°C
  • Affinamento:Dopo le fasi di svinatura, sfecciatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene riposto inizialmente in legni di media-piccola capacità (da 2,25 a 20 hl) e, al travaso successivo, il vino viene passato in botti di capacità superiore. Il Brunello “Vigna del Fiore” invecchia in legno per almeno due anni ed affina in bottiglia per un minimo di 4 mesi.
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Colore:Colore rosso rubino concentrato ed intenso con leggeri riflessi granato.
  • Profumo:Colore rosso rubino concentrato ed intenso con leggeri riflessi granato. Al naso si offre ampio e pulito, con nitidi sentori di piccoli frutti a bacca rossa e nera, soprattutto marasca e visciola, accompagnati da delicate note balsamiche; a seguire compaiono profumi più maturi che ricordano il cuoio e il sottobosco.
  • Sapore:In bocca è caldo, elegante ed affascina per il grande equilibrio tra i vari componenti, con tannini di rara morbidezza già ben inseriti. Il finale è lunghissimo, sostenuto da un’acidità perfetta che favorisce un’entusiasmante corrispondenza retro-olfattiva.
  • Abbinamenti:è un magnifico vino da arrosti, stufati, grigliate di carne. Prelibato con piatti di alta cucina, ma anche perfetto come “vino da meditazione”.
  • Temperatura di servizio:18-20°C