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Barone Ricasoli Chianti Classico Gran Selezione Roncicone 2016

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
6
Prezzo
€ 57,00
Quantità

Roncicone si distingue per la freschezza floreale unita alle prime note speziate di evoluzione, acidità e spiccata mineralità: buon apporto tannico. Un Sangiovese in purezza capace di celebrare tutte le magnifiche doti di questo vitigno, ulteriormente esaltate dalle piccole dimensioni del vigneto omonimo che giace su un suolo costituito da depositi marini di origine pliocenica, con presenza di depositi sabbiosi e pietre levigate dal mare, mentre in profondità è presente argilla. La formazione geologica sulla quale si trova Roncicone è quella denominata Depositi Marini. Il vigneto, di circa 10 ettari, è posto a 320 metri sul livello del mare e ha un esposizione sudest. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate: solo i grappoli perfetti diventano Roncicone.

  • Azienda: Barone Ricasoli
  • Anno: 2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:100% Sangiovese
  • Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:100% Sangiovese
  • Vinificazione:Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata di 24- 27°C, per 16-18 giorni durante i quali si eseguono follature giornaliere. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica in acciaio.
  • Affinamento:Affinamento in barrique e tonneau francesi per 21 mesi, di cui il 40% nuove
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Colore:Colore rosso rubino delicato.
  • Profumo:Al naso è vino complesso, elegante, fine e persistente. Sentori di viola mammola, giaggiolo, frutta rossa matura e pepe, note di cioccolato bianco.
  • Sapore:In bocca entra vellutato, pieno ed avvolgente, con tannini morbidi e leggera sapidità. Retrogusto lungo e persistente, esprime tutto il carattere del sangiovese di Brolio.
  • Abbinamenti:Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
  • Temperatura di servizio:18-20°C