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Antinori Pinot Nero della Sala Umbria IGT 2016

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
12
Prezzo
€ 47,00
Quantità

Prodotto dal 1990 esclusivamente da uve Pinot Nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del Cervaro: insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del Castello della Sala. I 4 ettari di vigneto da cui è prodotto sono situati ad oltre 400 metri s.l.m. su suoli calcarei ricchi di fossili con sabbie di origine sedimentaria che risalgono al Pliocene.

  • Azienda: Antinori
  • Anno: 2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Pinot Nero 100%
  • Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:I.G.T.
  • Anno:2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Pinot Nero 100%
  • Vinificazione:Dopo una diraspatura e pigiaturasoffici, l'uva è stataintrodottain piccoli serbatoi troncoconici in acciaio inox, dove alla macerazione afreddo per circa 3 giorni, è seguitalafermentazione per unasettimana. Quest’ultimasi è svoltaad unatemperatura controllata di 26°C ed è terminatain barriques francesi dove ilvino ha completato anche lafermentazione malolattica. L'affinamento in barriques è proseguito per 10 mesi,al termine dei quali si è proceduto all'imbottigliamento. Dopo un periodo diaffinamento in bottiglia nelle storiche cantine del Castello della Sala, ilvino è stato introdotto sul mercato.
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Colore:Colore rosso rubino
  • Profumo:Al naso presenta spiccate note floreali e fruttate di ribes e fragola
  • Sapore:Al palato è elegante e raffinato, con tannini setosi e morbidi ma che non nascondono un’evidente mineralità, favorendo una lunga sensazione retro-gustativa.
  • Abbinamenti:Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
  • Temperatura di servizio:18-20°C