enoteca di piazza

Back

Boscarelli Nobile di Montepulciano

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
23
Prezzo ufficiale
€ 27,00
Sconto
28,57 %
Prezzo
€ 21,00
Quantità

Boscarelli è una piccola azienda di famiglia. Da Cinquant’anni alleviamo le nostre viti con passione, cercando di trarre il meglio dallo splendido Terroir offerto dalle campagne intorno a Montepulciano. La nostra idea è quella di darVi la possibilità di godere di una delle cose migliori della vita……. una buona bottiglia di Vino.

  • Azienda: Boscarelli
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:85% Sangiovese Prugnolo Gentile, Colorino, Canaiolo e Mammolo
  • Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:85% Sangiovese Prugnolo Gentile, Colorino, Canaiolo e Mammolo
  • Vinificazione:Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e una pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini di rovere o di acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. La fermentazione, svolta con lieviti autoctoni, dura circa una settimana a temperature controllate dai 28 ai 30 gradi. Vengono effettuati rimontaggi e follature manuali del cappello. La macerazione prosegue, se è il caso, per altri 5/8 giorni dopo la fermentazione.
  • Affinamento:Il Nobile viene affinato in rovere di Allier e di Slavonia con capacità variabile dai 5 ai 35 hl, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi. Prima dell’imbottigliamento, viene effettuata una leggera filtrazione, se necessario. Il vino viene poi affinato in bottiglia per alcuni mesi prima della sua commercializzazione.
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Abbinamenti:Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
  • Temperatura di servizio:18-20°C