enoteca di piazza

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Col d'Orcia Nearco 2014

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
9
Prezzo
€ 19,00
Quantità

Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari con orientamento sudsud- ovest.

  • Azienda: Col d'Orcia
  • Anno: 2014
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:50 % Merlot, 30% Cabernet, 20% Syrah.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C
  • Anno:2014
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:50 % Merlot, 30% Cabernet, 20% Syrah.
  • Vinificazione:Fermentazione separata delle tre varietà in tini di acciaio da 100 e da 150 hl di forma bassa e larga che permette una estesa superficie di contatto bucce-mosto, con estrazione ottimale del corredo polifenolico. La macerazione ha una durata di circa 20 giorni ad una temperatura controllata inferiore a 30° C. Follature giornaliere e due délestages al terzo ed al quinto giorno di fermentazione. Malolattica in barrique.
  • Affinamento:18 mesi in barriques di rovere Francese da 225 litri. Dopo i primi 12 mesi di affinamento separato, viene effettuato l'assemblaggio ed il vino ottenuto ritorna in barriques per altri 6 mesi. All'imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia di oltre un anno.
  • Grado alcolico:14.5%
  • Colore:Molto intenso, con brillanti riflessi violacei.
  • Profumo:Affascina nella sua complessità ed intensità: cercando si trovano descrittori delle tre varietà assemblate ma nessuna delle tre prevale, in un grandioso gioco di equilibrio.
  • Sapore:La struttura tannica del Cabernet è avvolta nel frutto ammiccante del Merlot e del Syrah, le cui spezie si confondono con quelle della barrique. Un crescendo di sensazioni che conducono ad un retrogusto elegante ed indimenticabile.
  • Temperatura di servizio:18-20°C