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Col d'Orcia Ghiaie Bianche 2018

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Prezzo ufficiale
€ 17,00
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Prezzo
€ 14,00

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N. Bott.
6
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750 ml Standard
Prezzo ufficiale
€ 17,00
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Comune di Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari esposti a Mezzogiorno.

  • Azienda: Col d'Orcia
  • Anno: 2018
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Chardonnay
  • Abbinamento: Frutti di mare, pesci delicati bolliti o con salse leggere.

come servire

  • Temperatura di servizio 10/12°C
  • Tipologia:Vino Bianco
  • Classificazione:D.O.C
  • Anno:2018
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Chardonnay
  • Vinificazione:Raffreddamento delle uve a 10°-12° C in ambiente condizionato, successiva pressature soffice, separazione del mosto fiore dalle fecce grossolane mediante decantazione statica durante la notte. Fermentazione in barriques nuove di rovere francese in ambiente termocondizionato per un periodo di circa 15 giorni ad una temperatura di 20°- 22° C. Dopo la fermentazione alcolica, il vino permane sui lieviti, con periodici rimescolamenti (Bâtonnage) fino alla primavera. La fermentazione malolattica è parziale: solamente la metà delle barriques la svolgono.
  • Affinamento:6 mesi in bottiglia
  • Grado alcolico:13,5% vol
  • Colore:Giallo paglierino importante.
  • Profumo:L’uso di barriques non solo nuove privilegia il frutto varietale. Le tenui spezie vanigliate del rovere sono integrate con grande armonia, conferendo ulteriore complessità senza essere troppo appariscenti.
  • Sapore:In primo piano impressiona il tipico e gradevole frutto. Gusto pieno, morbido e sfaccettato, con acidità fresca e ben bilanciata.
  • Abbinamenti:Frutti di mare, pesci delicati bolliti o con salse leggere.
  • Temperatura di servizio:10/12°C