enoteca di piazza

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Col d'Orcia Rosso di Montalcino Banditella 2016

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
3
Prezzo
€ 15,50
Quantità

Montalcino - Siena - Loc. Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari di origine eocenica con una felice esposizione a mezzogiorno che ne permette l'insolazione durante tutto l'arco della giornata..

  • Azienda: Col d'Orcia
  • Anno: 2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Abbinamento: Carni alla griglia, umidi di pollame e selvaggina, formaggi di media stagionatura.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C
  • Anno:2016
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Vendemmia:Banditella è un vigneto piantato nel 1998, dove i cloni di Sangiovese, sono stati scelti attraverso un processo di selezione dei cloni aziendali con la consulenza dell'Università di Firenze, che è durato 10 anni. Il vigneto Banditella fornisce una delle migliori espressioni del Brunello di Montalcino. Altitudine: 300 mt. s.l.m. Raccolta manuale con rigorosa cernita dei grappoli.
  • Vinificazione:Macerazione medio-lunga in tini bassi e larghi a temperature non superiori a 28° per mantenere un frutto fresco e longevo. Due follature quotidiane, combinate con 2 délestages il 3° ed il 5° giorno di fermentazione, favoriscono un'estrazione dalle bucce efficace ma delicata del colore e dei tannini.
  • Affinamento:Dopo la malolattica il vino passa in barriques e tonneaux, (rovere di Allier, Fontainebleau, Blois) per un periodo di affinamento che si estende a oltre un anno.
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Colore:Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi violacei.
  • Profumo:Ampio e complesso, con le tipiche note di frutti di bosco maturi – mora e lampone, ben integrate con piacevoli sentori della barrique.
  • Sapore:Intenso ed equilibrato, con una buona struttura. Evidenti note fruttate si presentano ben amalgamate con le morbide e vanigliate sensazioni di legno.
  • Abbinamenti:Carni alla griglia, umidi di pollame e selvaggina, formaggi di media stagionatura.
  • Temperatura di servizio:18-20°C

Enoteca di Piazza

95/100

95

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