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Caprili Brunello di Montalcino Riserva AdAlberto 2012

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
1
Prezzo
€ 77,00
Quantità

La vendemmia 2012 del Brunello si è svolta in condizioni ottimali e con un andamento climatico ideale. Dal punto di vista meteorologico l'andamento dell'annata è stato buono: a seguito di un inverno piuttosto intenso nelle precipitazioni, anche se non particolarmente freddo, la primavera è stata molto regolare sia dal punto di vista delle precipitazioni che delle temperature. Le piogge, con fasi alterne, sono proseguite fino a metà giugno, mentre i periodi con temperature elevate si sono alternati in giugno e in luglio con momenti più freschi e con precipitazioni. Con questo andamento climatico le prime fasi di sviluppo della vite, dal germogliamento primaverile fino all'invaiatura, sono risultate piuttosto ritardate

  • Azienda: Caprili
  • Anno: 2012
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:2012
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Fermentazione:Fermentazione e macerazione post-fermentativa in vasche di acciaio della durata di 25 giorni. La fermentazione avviene in maniera naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva. La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra i 28 e i 30 °C
  • Affinamento:Ultimata la fermentazione malolattica in acciaio segue l’invecchiamento in legno per 3 anni in botte di rovere di Slavonia della capacità di 30, 40 e 60 HL e successivo affinamento in bottiglia per minimo 4 mesi.
  • Grado alcolico:15,5%vol
  • Colore:Rosso rubino tendente al granato
  • Profumo:Ampio, fruttato etereo con una punta di speziato resinato.
  • Sapore:Caldo, intenso, armonioso. Lascia al palato una miriade di piccole e piacevoli sensazioni.
  • Produzione annata:30.000 bottiglie
  • Abbinamenti:Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
  • Temperatura di servizio:18-20°C