enoteca di piazza

Back

La Fornacina Brunello di Montalcino Riserva 2012

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
2
Prezzo
€ 50,00
Quantità

L' Azienda Agricola "FORNACINA" si trova alle porte della città di Montalcino e, immersa nei suoi vigneti, la famiglia Biliorsi produce il Brunello di Montalcino esattamente come la tradizione comanda, dando libero spazio ad una passione che si tramanda di generazione in generazione. Ruggero Biliorsi è il fondatore di un' attività in cui il primo vino Brunello prodotto, risale alla vendemmia 1981 e che adesso, gestita dal figlio Simone insieme alla collaborazione del fratello Mauro, conserva immutate le stesse prerogative che mirano ad esaltare i valori della terra su cui sorge.

  • Azienda: La fornacina
  • Anno: 2012
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G. Riserva
  • Anno:2012
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Terreno:Il terreno ha una struttura che va dal medio impasto a PH alcalino, al Galestro. La densità di impianto è di circa 4.500 barbatelle per ettaro, allevate con la tecnica del "cordone speronato".
  • Vinificazione:La vinificazione avviene con rimontaggi tradizionali e con una macerazione che supera i 30 giorni.
  • Affinamento:Il vino viene invecchiato in botti di rovere di Slavonia, per un periodo di 48 mesi. Successivamente si procede all' imbottigliamento, per un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi prima della commercializzazione.
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Colore:Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
  • Profumo:Intensamente speziato, con sentori di vaniglia e liquerizia in ottimo equilibrio, con sentori di Marasca e Prugna.
  • Sapore:Di gran corpo, elegante e persistente, con tannini morbidi ed eleganti.
  • Produzione annata:Commercializiamo solo quello che riusciamo ad ottenere dai nostri terreni, con una produzione media che oscilla dalle 20.000 alle 25.000 bott./annue, suddivise nella tipologia Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di Montalcino DOCG Riserva (solo nelle annate eccezionali) e Rosso di Montalcino DOC. Le vinacce ottenute dopo la fermentazione, vengono trasformate in Grappa di Brunello.
  • Temperatura di servizio:18-20°C