enoteca di piazza

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Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1997

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Prezzo
€ 800,00

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La "Riserva" viene prodotta dai vigneti del "Greppo", di sangiovese, di oltre 25 anni d'età e solamente nelle vendemmie eccezionali. La "Riserva" matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Stappare e scolmare un po' le bottiglie circa 8 ore prima della degustazione. Stappare e scolmare un po' le bottiglie circa 8 ore prima della degustazione.

  • Azienda: Biondi Santi Tenuta Il Greppo
  • Anno: 1997
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Abbinamento: Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.

come servire

  • Temperatura di servizio 18°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:1997
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Terreno:tra i 300 ed i 500 metri s.lm
  • Vendemmia:Seconda metà di settembre
  • Fermentazione:Durante la fermentazione tumultuosa vengono eseguiti due rimontaggi giornalieri, bagnando a mano il cappello di vinaccia.
  • Vinificazione:In rosso a temperatura controllata
  • Affinamento:Il Brunello Biondi Santi viene commercializzato non prima di sei mesi dall'imbottigliamento ed esportato in tutto il mondo, dove ha acquisito sempre maggiore notorietà .
  • Grado alcolico:13,5% vol
  • Colore:Rubino intenso
  • Profumo:Complesso, con sentori di rosa appassita
  • Sapore:Armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio. Persistente e sapido
  • Abbinamenti:Carni rosse, arrosti, selvaggina nobile.
  • Temperatura di servizio:18°C

Enoteca di Piazza

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