Il nome "Morellino" deriva dalla razza di cavalli che un tempo erano impiegati per trainare le carrozze, ed è rimasto a questa denominazione posta ai piedi delle colline maremmane. Il Morellino Castello Romitorio è prodotto nella proprietà denominata Ghiaccio Forte. Il Morellino di Scansano "Ghiaccioforte" è un vino rosso corposo e intenso dall'espressiva nota minerale, prodotto da uva Sangiovese con aggiunta di Syrah, che lo rende morbido e speziato. Elegante, pieno e avvolgente, viene affinato per 10 mesi in botti di rovere