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Talenti Brunello di Montalcino Riserva Pian di Conte 2012

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Prezzo
€ 57,00

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I 2 ettari della Vigna del Paretaio dei 20 ettari vitati dell'azienda è quella che negli ultimi anni è riuscita a rendersi unica per il suo prodotto. Oltre ad essere stata impiantata per gran parte con un clone di Sangiovese selezionato personalmente da Pierluigi Talenti negli anni. A contribuire alle peculiarità di questa Riserva, prodotta solo in annate eccezionali vi sono l'ottima esposizione e le caratteristiche del suolo, che creano un microclima unico. Con uve 100% Sangiovese la Riserva Vigna del Paretaio è frutto di un'attenta selezione che inizia in vendemmia, prosegue in cantina durante la vinificazione per poi maturare in botte più a lungo rispetto al Brunello normale e si conclude con l'affinamento in bottiglia, prima della commercializzazione. Il vino è ricco, con una vasta gamma di profumi varietali, si presenta con un colore rubino intenso, profumi di frutta rossa e marasca. Dal gusto morbido, grasso ed elegante, con una lunga persistenza. Vino di gran corpo e struttura; tali qualità vengono accentuate ed hanno la possibilità di esprimersi al meglio nel lungo affinamento.

  • Azienda: Talenti
  • Anno: 2012
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:100% Sangiovese
  • Abbinamento: Carni Rosse

come servire

  • Temperatura di servizio 18/20°C
  • Tipologia:Vino rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:2012
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:100% Sangiovese
  • Terreno:Medio Impasto
  • Vendemmia:Manuale in cassetta alla fine di settembre, con accurata selezione delle uve migliori
  • Fermentazione:Fermentazione e macerazione per almeno 20-25 giorni, in funzione della qualità dell'annata, a temperatura controllata <30°C in vasche di acciaio inox di media capacità,(50-80Hl).
  • Affinamento:Maturazione per 36 mesi in tonneau di rovere Francese (500lt), ed in botti medio-piccole di rovere di Slavonia (10-18 Hl). Successivo affinamento in bottiglia per almeno un anno.
  • Grado alcolico:14% Vol.
  • Colore:Colore rosso rubino carico con riflessi granati.
  • Profumo:Profumo pulito, elegante, intenso e complesso, ricco di sentori eterei, di frutti di bosco maturi e con speziature di tabacco, cioccolato e cuoio.
  • Sapore:Caldo con tannini presenti ma morbidi, di grande struttura, buona persistenza e notevole capacità d'invecchiamento.
  • Produzione annata:10.000 bottiglie
  • Abbinamenti:Carni Rosse
  • Temperatura di servizio:18/20°C