enoteca di piazza

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Il Cocco Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2013

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
5
Prezzo
€ 30,00
Quantità

Tre ettari di vigneto coltivati con metodo biologico senza diserbanti e concimi chimici producono il vino BRUNELLO DI MONTALCINO, il Rosso di Montalcino (vini DOCG e DOC) e il Rosso Toscano BRUNATO (vino IGT). Vinificate le uve nelle antiche stalle sotto all'agriturismo, il vino matura l'invecchiamento nelle botti di rovere per essere gustato tutti i giorni dagli ospiti e nelle occasioni importanti come matrimoni e conferenze sulla produzione di vini tipici della Toscana. La Vigna del Cocco esisteva già nel 1800. La produzione del vino Brunello è iniziata nel 2002 con una piccola partita di uve. Il vitigno San Giovese porta a maturazione le uve alla fine di settembre - inizio di ottobre. Il vino fermenta e si affina nei mesi invernali per essere pronto nella primavera a iniziare l'invecchiamento del Brunello o più semplicemente la degustazione sulla tavola di tutti i giorni.

  • Azienda: Il Cocco
  • Anno: 2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Abbinamento: Il Brunello

come servire

  • Temperatura di servizio 18/20° C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:DOCG
  • Anno:2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 100%
  • Fermentazione:La fermentazione viene svolta in vasche di acciaio per un periodo di almeno quindici giorni.
  • Vinificazione:In botti di rovere, provenienti dalla Francia e dalla Transilvania, dove inizia il suo invecchiamento per circa tre anni.
  • Affinamento:Minimo 4 mesi in bottiglia bordolese.
  • Grado alcolico:14,00
  • Produzione annata:Circa duemila bottiglie/anno.
  • Abbinamenti:Il Brunello
  • Temperatura di servizio:18/20° C