enoteca di piazza

Back

Fontana Fredda Serralunga d'Alba Barolo 2013

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Prezzo
€ 28,00

ATTUALMENTE NON DISPONIBILE

CONTATTAMI QUANDO TORNERÀ DISPONIBILE

E’ la linea centrale della produzione di Fontanafredda. Pensata per coprire la migliore gamma dei vini del Piemonte. Vestita con i colori del nostro villaggio. Fanno parte di questa gamma vini con denominazioni comunali o ottenuti da specifici vigneti individuati nei Comuni più vocati e selezionati per le loro caratteristiche omogenee.

  • Azienda: Fontana Fredda
  • Anno: 2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:100% Nebbiolo
  • Abbinamento: Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.

come servire

  • Temperatura di servizio 17/18 °C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:DOCG
  • Anno:2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:100% Nebbiolo
  • Terreno:Impiantati su suoli di origine miocenicoelveziana, ricchi di calcare e di marne grigie alternate a sabbie.
  • Vinificazione:Vinificazione: la fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31° C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.
  • Affinamento:Affinamento: un anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri, sempre di rovere di Allier. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi. L’apice dell’affinamento si raggiunge dopo 8-10 anni dalla vendemmia, ma varia poi nella durata, anche sensibilmente, a seconda delle annate.
  • Grado alcolico:14° Vol
  • Colore:Il colore del vino è rosso rubino con riflessi granati.
  • Profumo:Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.
  • Sapore:Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente.
  • Abbinamenti:Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
  • Temperatura di servizio:17/18 °C