enoteca di piazza

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Vin De La Neu 2014

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
2
Prezzo
€ 96,00
Quantità

Annata fresca e piovosa sia durante la primavera dove la presenza di precipitazioni è usuale sia durante l’estate dove solitamente sono più rare. Fondamentale è stata la gestione della chioma e dell’apparato fogliare: un attenta sfogliatura ha permesso ai grappoli di asciugarsi sempre velocemente grazie ai venti delle Dolomiti e di giungere a maturazione anche se con 10 giorni di ritardo rispetto alla prima vendemmia. Il vitigno ha dimostrato di tollerare le malattie anche durante le annate più difficili e di riuscire ad ottenere uve dalle ottime caratteristiche chimico-organolettiche.

  • Azienda: Vin de la Neu
  • Anno: 2014
  • Regione:Trentino
  • Vitigno:100% Johanniter Secco
  • Abbinamento: Pesce

come servire

  • Temperatura di servizio 8-10 °C
  • Tipologia:Vino Bianco
  • Classificazione:IGT
  • Anno:2014
  • Regione:Trentino
  • Vitigno:100% Johanniter Secco
  • Terreno:Dolomia
  • Vendemmia:Raccolta manuale in piccole cassette da 10 kg effettuata il 22 Ottobre 2014
  • Fermentazione:In barrique di rovere francese da 225 lt e 110 lt
  • Vinificazione:Pressatura soffice seguita da chiarifica statica
  • Affinamento:10 mesi in barrique di rovere francese da 225 lt e 110 lt seguita da 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio
  • Grado alcolico:13% vol
  • Colore:Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli
  • Profumo:Il bouquet è fresco, agrumato, con sentori di fieno tagliato e fiori bianchi, leggermente vinoso
  • Sapore:Al palato risulta di medio corpo, asciutto, fine. Buona la vena acida, che gli conferisce grande bevibilità e freschezza
  • Produzione annata:400 bottiglie
  • Abbinamenti:Pesce
  • Temperatura di servizio:8-10 °C