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Dievole Novecento Chianti Classico Riserva

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
4
Prezzo
€ 28,00
Quantità

Il Chianti Classico Riserva “Novecento” è composto dall’uvaggio del 90% di Sangiovese e dal 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa. Le uve vengono raccolte in cassette e provengono da un’accurata selezione dei vigneti Sessina, Massoni e Colombaio.

  • Azienda: Dievole
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:90% di Sangiovese - 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa.
  • Abbinamento: Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati.

come servire

  • Temperatura di servizio 18/20°C
  • Tipologia:Vino rosso
  • Classificazione:D.O.C.G.
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:90% di Sangiovese - 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa.
  • Terreno:marna, alberese e calcare
  • Fermentazione:Pre-macerazione per 36 ore a 5°. Fermentazione spontanea in tini botte tronco-conici da 80 hl. per 16 giorni a 28°C. Macerazione post-fermentativa a 33°C per 2 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea
  • Affinamento:In barrique francesi e americane di primo e secondo passaggio, per circa un anno. Affinamento in bottiglia per circa un anno.
  • Grado alcolico:14%vol
  • Colore:Rosso granato intenso
  • Profumo:Prevalenza di note di vaniglia e liquirizia. Fruttato, prugna, ribes e amarena.
  • Sapore:Asciutto e vinoso Appare di un’incredibile morbidezza vellutata. Il tannino è soffice ed elegante. Di buon corpo con sentori di ciliegia durone, frutti rossi maturi, tabacco e legno.
  • Produzione annata:20.000 Bottiglie
  • Abbinamenti:Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio:18/20°C