Dievole Novecento Chianti Classico Riserva

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N. Bott.

1 Formato

750 ml Standard

Prezzo

€ 28,00

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Il Chianti Classico Riserva “Novecento” è composto dall’uvaggio del 90% di Sangiovese e dal 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa. Le uve vengono raccolte in cassette e provengono da un’accurata selezione dei vigneti Sessina, Massoni e Colombaio.

Azienda: Dievole
Regione:Toscana
Vitigno:90% di Sangiovese - 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa.
Abbinamento: Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati.

come servire

Temperatura di servizio 18/20°C

Tipologia:Vino rosso
Classificazione:D.O.C.G.
Regione:Toscana
Vitigno:90% di Sangiovese - 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa.
Terreno:marna, alberese e calcare
Fermentazione:Pre-macerazione per 36 ore a 5°. Fermentazione spontanea in tini botte tronco-conici da 80 hl. per 16 giorni a 28°C. Macerazione post-fermentativa a 33°C per 2 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea
Affinamento:In barrique francesi e americane di primo e secondo passaggio, per circa un anno. Affinamento in bottiglia per circa un anno.
Grado alcolico:14%vol
Colore:Rosso granato intenso
Profumo:Prevalenza di note di vaniglia e liquirizia. Fruttato, prugna, ribes e amarena.
Sapore:Asciutto e vinoso Appare di un’incredibile morbidezza vellutata. Il tannino è soffice ed elegante. Di buon corpo con sentori di ciliegia durone, frutti rossi maturi, tabacco e legno.
Produzione annata:20.000 Bottiglie
Abbinamenti:Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:18/20°C