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Il Chianti Classico Riserva “Novecento” è composto dall’uvaggio del 90% di Sangiovese e dal 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa. Le uve vengono raccolte in cassette e provengono da un’accurata selezione dei vigneti Sessina, Massoni e Colombaio.
- Tipologia:Vino rosso
- Classificazione:D.O.C.G.
- Regione:Toscana
- Vitigno:90% di Sangiovese - 10% di vari vitigni autoctoni a bacca rossa.
- Terreno:marna, alberese e calcare
- Fermentazione:Pre-macerazione per 36 ore a 5°. Fermentazione spontanea in tini botte tronco-conici da 80 hl. per 16 giorni a 28°C. Macerazione post-fermentativa a 33°C per 2 giorni. Fermentazione malolattica svolta in maniera spontanea
- Affinamento:In barrique francesi e americane di primo e secondo passaggio, per circa un anno. Affinamento in bottiglia per circa un anno.
- Grado alcolico:14%vol
- Colore:Rosso granato intenso
- Profumo:Prevalenza di note di vaniglia e liquirizia. Fruttato, prugna, ribes e amarena.
- Sapore:Asciutto e vinoso Appare di un’incredibile morbidezza vellutata. Il tannino è soffice ed elegante. Di buon corpo con sentori di ciliegia durone, frutti rossi maturi, tabacco e legno.
- Produzione annata:20.000 Bottiglie
- Abbinamenti:Arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina e formaggi stagionati.
- Temperatura di servizio:18/20°C
Indirizzo :
Piazza Garibaldi,4
53024 Montalcino (Siena) Italy
Help Desk :
+39 0577 848037
Tutti i giorni dalle ore 9:00 alle ore 19:00
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