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Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo 2013

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
6
Prezzo
€ 35,00
Quantità

Abbiamo studiato fin dall’inizio le caratteristiche del Sangiovese, sperimentando nuove forme di crescita, migliorando la selezione clonale e soprattutto individuando le migliori parcelle da destinare alla creazione del nostro vino. Castello di Ama è la migliore espressione di Chianti Classico nel nostro terroir nobile ed altamente vocato a produrre vini da grande invecchiamento.

  • Azienda: Castello di Ama
  • Anno: 2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese (80%) e Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Franc e Pinot Nero (20%).
  • Abbinamento: Tagliatelle al ragù di cinghial

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino Rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese (80%) e Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Franc e Pinot Nero (20%).
  • Terreno:argillo-calcarei molto ricchi di scheletro
  • Vendemmia:tra il 5 ed il 13 Ottobre.
  • Vinificazione:Le uve accuratamente selezionate prima in campo e poi sul tavolo di scelta, sono state pigiate e diraspate. Il mosto è stato refrigerato e ha effettuato la fermentazione in vasche di acciaio con una temperatura massima di 33°C. I rimontaggi sono stati particolarmente delicati e la macerazione, si è protratta per 24/25 giorni. Dopo la svinatura i circa 1400 hl di vino hanno effettuato la fermentazione malolattica.
  • Affinamento:passato interamente in barriques di cui, il 20% nuove ed il resto usate da 1 a 3 anni.
  • Grado alcolico:13,00/14,00%
  • Colore:Rubino scuro
  • Profumo:Intenso il bouquet con decise note fruttate e floreali tipiche del Sangiovese (lamponi, frutti di bosco,viola) ben fuse con note terrose, ginepro e resina
  • Sapore:Bocca elegante, profondo con un tannino molto suadente, ottima freschezza e grande bevibilità. Nel finale emerge il carattere fruttato ben amalgamato con gradevoli note speziate Molto persistente
  • Abbinamenti: Tagliatelle al ragù di cinghial
  • Temperatura di servizio:18-20°C