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Poggio al Tesoro Sondraia

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Prezzo
€ 26,00

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Sondraia è la chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri costituendone espressione di grande originalità e dando vita a vini di forte identificazione: proprio ciò che a noi piace definire “stile bolgherese”.

  • Azienda: Poggio al Tesoro
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc
  • Abbinamento: Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e pecorini di media stagionatura.

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino rosso
  • Classificazione:Bolgheri D.O.C.
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 10% Cabernet Franc
  • Terreno:Via Bolgherese: profondo, con sabbie grossolane di colore rosso, ricco di scheletro, ben drenato e con uno strato argilloso a 1,2 metri di profondità. Leggermente sub-alcalino. Le Sondraie: argilloso, con sabbie sciolte ben drenate, caratterizzato da alta presenza di magnesio e ferro.
  • Vendemmia:Manuale, in piccole cassette da 15 kg, con ulteriore selezione manuale con l’ausilio di nastro di cernita all’arrivo in cantina
  • Fermentazione:In acciao inox a temperatura controllata Fermentazione malolattica svolta naturalmente in barrique nel mese di novembre
  • Vinificazione:Dopo la diraspatura, pressatura soffice con parziale rottura degli acini
  • Affinamento:18 mesi in barriques da 225 litri di rovere francese (Allier), 50% nuove e 50% di secondo passaggio, seguiti da nove mesi in bottiglia
  • Grado alcolico:13,5% vol
  • Colore:Colore rosso rubino intenso
  • Profumo:Sentori di spezie esotiche e note di frutta rossa matura.
  • Sapore:In bocca è avvolgente, caldo, pieno, di lunga persistenza con tannini vellutati e maturi.
  • Abbinamenti:Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e pecorini di media stagionatura.
  • Temperatura di servizio:18-20°C