enoteca di piazza

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Podere 414 Morellino di Scansano

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
3
Prezzo
€ 15,00
Quantità

Vino prodotto con uve Sangiovese per l'85%, uve Ciliegiolo per l'8% e il restante 7% con uve Alicante Colorino. Si presente con un bellissimo rosso rubino tendente al violaceo. Al naso esprime note fruttate di ciliegia matura che sfuma in note speziate e legnose. Dal sapore persistente e rotondo con tannini morbidi e puliti, lascia il palato caldo e asciutto.

  • Azienda: Podere 414
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 85%, Ciliegiolo 5%, Alicante ad alberello 4%, Colorino 3%, altri vitigni a baccanera 3%
  • Abbinamento: Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure

come servire

  • Temperatura di servizio 18-20°C
  • Tipologia:Vino rosso
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese 85%, Ciliegiolo 5%, Alicante ad alberello 4%, Colorino 3%, altri vitigni a baccanera 3%
  • Vendemmia:Inizio raccolta 29 agosto - fine della raccolta 22 ottobre
  • Vinificazione:Avviene in moderne vasche di cemento e tinelli troncoconici di legno di piccole dimensioni con metodologia tradizionale, lieviti autoctoni (piede di fermentazione), prolungati tempi di macerazione sulle bucce (15-20 giorni) a temperatura di 27-29°C; estrazione dei polifenoli attraverso frequenti rimontaggi alternati a delages; fra le pratiche enologiche esercitate sono da includere: macerazione carbonica prefermentazione su varietà precoci come il ciliegiolo, appassimento in pianta su tutto l'Alicante allevato ad alberello.
  • Affinamento:Tutto il vino viene passato in legno, per tre quarti affina per 12 mesi in botti di piccola dimensione (25Hl.); per la rimanenza in barriques di secondo e terzo passaggio e tonneaux.
  • Grado alcolico:14% vol.
  • Colore:Rosso rubino intenso
  • Profumo:Caratterizzato da aromi primari di frutta matura che integrano con percezioni secondarie di tono speziato, discreto il complemento della nota legnosa.
  • Sapore:Al palato mostra ampiezza, spalla e rotondità conferita dalla docilità dei tannini, rotondità che si associa a pulizia garantita da una sostenuta acidità. L'obbiettivo preposto per questo vino si finalizza nella creazione di una bevanda che nobiliti, grazie alla sue peculiarità di armonia e raffinatezza, il pasto rendendolo più piacevole e fluente senza mai imporsi prepotentemente sullo stesso. L'annata conferma pienamente le precedenti in termini di qualità e rispondenza territoriale.
  • Produzione annata:90.000 bottiglie
  • Abbinamenti:Antipasti e primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi e verdure
  • Temperatura di servizio:18-20°C