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Col d'Orcia Nearco

Col d'Orcia Nearco 2014

N. Formato Disp. Prezzo Quantità
1 750 ml Standard 11 € 19,00  
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Informazioni Vino

  • Montalcino - Siena - Località Sant'Angelo in Colle. Terreni collinari con orientamento sudsud- ovest.

Azienda: Col d'Orcia
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Anno: 2014
Regione: Toscana
Vitigno: 50 % Merlot, 30% Cabernet, 20% Syrah.

COME SERVIRE

Temperatura di servizio 18-20°C

Tipologia: Vino Rosso
Classificazione: D.O.C
Anno: 2014
Regione: Toscana
Vitigni: 50 % Merlot, 30% Cabernet, 20% Syrah.
Vendemmia:
Vinificazione: Fermentazione separata delle tre varietà in tini di acciaio da 100 e da 150 hl di forma bassa e larga che permette una estesa superficie di contatto bucce-mosto, con estrazione ottimale del corredo polifenolico. La macerazione ha una durata di circa 20 giorni ad una temperatura controllata inferiore a 30° C. Follature giornaliere e due délestages al terzo ed al quinto giorno di fermentazione. Malolattica in barrique.
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere Francese da 225 litri. Dopo i primi 12 mesi di affinamento separato, viene effettuato l'assemblaggio ed il vino ottenuto ritorna in barriques per altri 6 mesi. All'imbottigliamento segue un affinamento in bottiglia di oltre un anno.
Grado alcolico: 14.5%
Colore: Molto intenso, con brillanti riflessi violacei.
Profumo: Affascina nella sua complessità ed intensità: cercando si trovano descrittori delle tre varietà assemblate ma nessuna delle tre prevale, in un grandioso gioco di equilibrio.
Sapore: La struttura tannica del Cabernet è avvolta nel frutto ammiccante del Merlot e del Syrah, le cui spezie si confondono con quelle della barrique. Un crescendo di sensazioni che conducono ad un retrogusto elegante ed indimenticabile.
Temperatura di servizio: 18-20°C