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Cava d'Onice Brunello di Montalcino 2013

N. Bott.
1
Formato
750 ml Standard
Disponibilità
24
Prezzo ufficiale
€ 50,00
Sconto
20,48 %
Prezzo
€ 41,50
Acquisto minimo
6 bott.
Quantità

Azienda nata da un progetto sognato per anni e messo in atto dall'annata 2001, Cava d'onice è uno dei piccoli produttori del nostro territorio. Un vero prodotto originale fatto in quantità veramente limitata.

  • Azienda: Cava d'Onice
  • Anno: 2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese grosso 100%
  • Abbinamento: Formaggi semi-stagionati, carne di manzo al forno

come servire

  • Temperatura di servizio 18°
  • Tipologia:Brunello
  • Classificazione:D.O.C.G
  • Anno:2013
  • Regione:Toscana
  • Vitigno:Sangiovese grosso 100%
  • Terreno:1 ettaro Terreni di medio impasto, ricchi di argilla e calcio
  • Vendemmia:Seconda settimana di Ottobre
  • Fermentazione: 10 giorni con temperature sotto i 30°
  • Vinificazione:Botti in rovere francese e slavonia di piccole dimensioni
  • Affinamento:4 anni come da disciplinare, di cui 3 anni in legno e 12 mesi in bottiglia in locali a temperatura controllata
  • Grado alcolico:14%
  • Colore:Rosso rubino intenso, piuttosto carico, brillante
  • Profumo:Intenso il bagaglio aromatico, dove i sentori di frutta matura, in particolare prugna e mirtillo, lasciano lo spazio a complesse note minerali e balsamiche.
  • Sapore:Molto equilibrato in bocca, con corpo solido ed equilibrato con la frazione tannica che è ben amalgamata anche alle altre componenti. finale di notevole lunghezza
  • Produzione annata:3500 bottiglie circa
  • Abbinamenti:Formaggi semi-stagionati, carne di manzo al forno
  • Temperatura di servizio:18°

JamesSuckling.Com

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Enoteca di Piazza

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