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Tenuta San Guido Sassicaia

Tenuta San Guido Sassicaia 2014

N. Formato Disp. Prezzo Quantità
1 1,5 Lt Magnum 1 € 347,00  
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Informazioni Vino

  • Le innumerevoli richieste da tutto il Mondo, hanno elevato il suo costo a livelli impensati, che lo rendono un'esclusiva delle tavole più importanti. Chissà se Mario Incisa della Rocchetta, studente a Pisa negli anni '20, quando iniziò a sognare il suo vino stile Bordeaux, avrebbe potuto prevedere un tale successo. Intorno agli anni '30 il Marchese Mario Incisa si trasferisce nella tenuta che da Bolgheri arriva fino ai 350 m. di Castiglioncello, e qui impianta i suoi primi Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Dal 1948 al 1960 il Sassicaia rimane un'esclusiva della Tenuta. Quando poi il Marchese si rende conto che il tempo migliora il prodotto, allora inizia a diffonderlo nonché a migliorarne le tecniche di vinificazione. Nonostante tutto, il palato nazionale, abituato ai sapori fruttatti e dolci del S.Giovese e del Nebbiolo, accoglie freddamente il suo vino. Si arriva quindi ai giorni nostri dove la nuova cultura enologica aiuta a comprendere l'importanza di questo grande vino, che in oltre 40 anni di storia non ha mai subito grossi cali qualitativi. Certamente il Marchese sarebbe oggi fiero del suo prodotto, che oramai prendendo a modello la terminologia francese, costituisce l'unico vero e proprio "Grand Cru" italiano (prodotto in una zona ben determinata)

Azienda: Tenuta San Guido
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Anno: 2014
Regione: Toscana
Vitigno: Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 15%
Abbinamenti: Consigliato anche il semplice abbinamento con con qualche gheriglio di noce e fungo porcino a crudo, condito solo con poche gocce di olio di oliva e qualche intensa erba aromatica dal profumo mediterraneo

COME SERVIRE

Temperatura di servizio 18-20°C

Esperto Voto
Duemilavini AIS
Gambero Rosso
Enoteca di Piazza 95/100

Legenda   

95
Tipologia: Vino Rosso
Classificazione: D.O.C Sassicaia
Anno: 2014
Regione: Toscana
Vitigni: Cabernet Sauvignon 85% Cabernet Franc 15%
Vendemmia:
Vinificazione: Il sistema di allevamento e la bassissima resa di uva per ceppo, danno un prodotto sempre sano e ricco in zucchero, tannini, estratto ecc. La vinificazione avviene in tini di acciaio inox da 65 fino a 130 hl. con possibilità di condizionamento termico del processo fermentativo
Affinamento: l vino viene affinato in botti di rovere da 225lt. per 24 mesi e poi in bottiglia per lunghi periodi
Grado alcolico: 13.5% vol.
Colore: Rosso Rubino Intenso
Profumo: Classico sentore erbaceo armonicamente arrotondato; profumi tipicamente di sottobosco o più precisamente di macchia Meditterranea, fino ai vari profumi terziari tipici dell'invecchiamento
Sapore: Sapori intensi, come i prodotti della caccia, in particolar modo il piccione arrosto, i filetti alla bordolese, i formaggi dal sapore deciso.
Abbinamenti: Consigliato anche il semplice abbinamento con con qualche gheriglio di noce e fungo porcino a crudo, condito solo con poche gocce di olio di oliva e qualche intensa erba aromatica dal profumo mediterraneo
Temperatura di servizio: 18-20°C